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石磨芝麻酱
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石磨芝麻酱


芝麻酱的功效与作用

芝麻酱是采用优质白芝麻或黑芝麻等加工而成,成品为泥状,有浓郁的炒芝麻香味。它既是调味品,又有其独特的营养价值。可佐餐,可拌凉菜,亦可作为火锅的调味酱汁使用,全国各地均有生产。芝麻酱有黄色和黑色两种,以色正、味纯、无浮油、无杂质者为佳品。


营养成分(100克)

热量618.00千卡,蛋白质19.20克,脂肪52.70克,碳水化合物22.70克,膳食纤维5.90克,维生素A17.00微克,胡萝卜素100.00微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.22毫克,尼克酸5.80毫克,维生素E35.09毫克,钙1170.00毫克,磷626.00毫克,钠38.50毫克,镁238.00毫克,铁50.30毫克,锌4.01毫克,硒4.86微克,铜0.97毫克,锰1.64毫克,钾342.00毫克。

营养分析

1.芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值。

2.芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

3.芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血

4.芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落。

5.芝麻含有大量油脂,有很好的润肠通便作用。

6.常吃芝麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康。

相关人群

一般人群均可食用。

1.尤其适合骨质疏松症、缺铁性贫血、便秘患者食用。

2.重度肥胖者不宜食用。

食用提示

每天10~20克

食疗作用

芝麻味甘,性平。有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效。可用于治疗肝肾虚损、眩晕、肠燥便秘、贫血等症。





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